怎样剥蒜皮小妙招大全

剥蒜皮可以通过冷泡、热烫、拍压等方法，灵活选择适合自己的方式，让剥蒜不会再成为厨房烦恼。以下介绍几种常见又好用的小妙招，帮你轻松搞定蒜皮问题。

蒜皮紧贴蒜瓣是因为蒜头含有一定的水分和粘性，尤其在新蒜或水分较高时更明显，在干燥或老化后会容易剥离。蒜常用于增加菜肴香味，其独特的硫化物对健康也有益，但剥皮是个常见的困扰。

1、将蒜浸入温水或开水泡一两分钟，可以使蒜皮变软，轻松剥落。

2、用刀平拍蒜瓣，轻轻施力挤压，皮会自然脱落；注意别用力过猛以免蒜被拍烂。

3、如果处理大量蒜，可以放入密闭容器摇晃，通过碰撞使皮与蒜瓣分离，适合家庭备料。

4、微波加热蒜头5秒左右，也能让蒜皮快速变干脱落，对处理速度有提升。

剥蒜皮可能是小事，但选择对的方法能为厨房工作节省时间。注意在刃具处理时务必小心避免受伤；如果手上黏有蒜味，可用柠檬水或不锈钢器具清除异味，既高效又环保。