水果蔬菜的农药残留怎么去掉

水果蔬菜的农药残留可以通过浸泡、搓洗和削皮等方法减少，其中浸泡在盐水或小苏打水中效果显著，是日常清洁的有效方式。

日常清洗水果蔬菜时，建议先用流水冲洗掉表面附着的泥土和污染物。随后可将它们浸泡在添加1%-2%盐水、小苏打水或者醋水的溶液中，时间把控在15-30分钟，这种方式有助于溶解除去表面农药残留。对于表皮较厚或孔隙较多的蔬果，可以选择用软毛刷轻轻刷洗，进一步清洁其缝隙中的污染物。而一些表皮农药残留较高的水果蔬菜，例如苹果、黄瓜等，也可以考虑削皮后再食用，但要注意削皮可能会损失部分营养。

为了降低摄入残留农药的风险，尽量选购正规渠道、标明无公害或有机认证的产品，同时避免购买外观过于完美的蔬菜水果。另外，及时清洗并将果蔬储存在干燥、通风的环境中，以减少微生物滋生。通过合理清洁和更换饮食结构，可以有效减少农药对健康的潜在威胁。